CARACTERÍSTICAS

RIOCOBERT PLUS é uma mistura de inibidores do crescimento de fungos, pimaricina biopolímero natural e ácidos graxos dissolvidos em água que controlam (reduzem) a exsudação do queijo, dando mais elasticidade à crosta do queijo. RIOCOBERT PLUS protege a superfície do queijo do crescimento de fungos. Precisam-se 6 ml de RIOCOBERT PLUS para revestir um queijo de 1 kg.

VANTAGENS

1.  Em relação a outros revestimentos que contêm dissolventes orgânicos, tais como acetato de polivinila, plásticos, etc. RIOCOBERT é dissolvido em água e não é tóxico quando é utilizado.

2.  A superfície do queijo é lavada com água para retirar o revestimento e, em seguida, o queijo pode ser consumido com a crosta. Isto não pode ser feito com os revestimentos que contêm plásticos dissolvidos

3. Os recipientes, chão e máquinas podem facilmente ser lavados com um jorro de água.