CARACTERÍSTICAS

POLICOBERT é uma mistura de inibidores do crescimento de fungos, pimaricina e acetato de polivinila dissolvidos na fase

orgânica. Protege a superfície do queijo do crescimento de fungos. São precisos 5 ml de Policobert para cobrir um queijo de 1 kg.

VANTAGENS

1. Produz uma camada grossa e brilhante sobre a superfície do queijo, que impede o crescimento de fungos

2. O seu secado é quase imediato

3. Sela o queijo na sua totalidade evitando fendas ao ser a crosta mais consistente e firme.