CARACTERÍSTICAS

RIOCOBERT es una mezcla de inhibidores de crecimiento de hongos, pimaricina y biopolímero natural disueltos en agua. Protege la superficie del queso del crecimiento de los hongos. Se necesitan 7 ml de RIOCOBERT para cubrir un queso de 1 kg.

VENTAJAS

1. Comparativamente a otros recubrimientos que contienen disolventes orgánicos como acetato de polivinilo, plásticos etc. RIOCOBERT está disuelto en agua y no es tóxico cuando se utiliza.

2. Produce una capa transparente sobre la superficie del queso y una exudación normal.

3. Le proporciona al queso su propio color natural y sensación de frescura.

4. La superficie del queso se puede lavar con agua para retirar el recubrimiento y entonces, el queso se puede comer con la piel. Esto no se puede hacer con los recubrimientos que contienen plásticos disueltos.

5. Los recipientes, suelo y maquinaria se pueden lavar fácilmente con un chorro de agua.