CARACTERÍSTICAS

RIOCOBERT PLUS es una mezcla de inhibidores de crecimiento de hongos, pimaricina, biopolímero natural y ácidos grasos disueltos en agua que controlan (disminuyen) la exudación del queso, proporcionándole más elasticidad a la piel del queso. RIOCOBERT PLUS protege a la superficie del queso del crecimiento de los hongos. Se necesitan 6 ml de RIOCOBERT PLUS para recubrir un queso de 1kg.

VENTAJAS

1. Comparativamente a otros recubrimientos que contienen disolventes orgánicos como acetato de polivinilo, plásticos etc. RIOCOBERT PLUS está disuelto en agua y no es tóxico cuando se utiliza.

2. La superficie del queso se puede lavar con agua para retirar el recubrimiento y entonces, el queso se puede comer con la piel. Esto no se puede hacer con los recubrimientos que contienen plásticos disueltos.

3. Los recipientes, suelo y maquinaria se pueden lavar fácilmente con un chorro de agua.