CARATTERISTICHE

POLICOBERT é una miscela di inibitori della crescita dei funghi, pimaricina e acetato di polivinile disciolti in fase organica. Protegge la super cie del formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 5 ml di POLICOBERT per rivestire un formaggio di 1Kg.

VANTAGGI

1.  Produce un leggero strato bianco nella super cie del formaggio, il quale impedisce la crescita dei funghi.

2. Il seccagio è quasi immediato

3. Sigilla completamente il formaggio evitando crepe giacché la crosta e più consistente e ferma.