CARATTERISTICHE

ACECOBERT é una miscela di acetato raffanato a bassa concentrazione disciolto in fase organica. Protegge la superficie del formaggio dalla crescita dei funghi. Sono necessari 5 ml d’Acobert per rivestire un formaggio di 1Kg.

VANTAGGI

1.  Produce un leggero strato bianco nella super cie del formaggio che consferische un’effetto lucente.

2. Impedisce la crescita dei funghi.

3. Il seccagio è quasi immediato

4. Sigilla completamente il formaggio evitando crepe giacché la crosta e più consistente e ferma.