CARACTERÍSTIQUES

RIOCOBERT PLUS est un mélange d’inhibiteurs de la croissance fongique, pimaricine, biopolymère naturel et acides gras dissous dans l’eau qui contrôlent (diminuent) l’exsudation du fromage, en le donnant plus d’élasticité à la peau du fromage. RIOCOBERT PLUS protège la surface du fromage de la croissance des champignons. On a besoin de 6ml de RIOCOBERT PLUS pour recouvrir un fromage de 1 kg.

ADVANTAGES

1.  Comparativement à d’autres revêtements qui contiennent des dissolvants organiques tels que l’acétate de polyvinyle, plastiques, etc. RIOCOBERT PLUS est dissous dans l’eau et n’est pas toxique lors de son utilisation.

2. La surface du fromage peut se laver avec de l’eau pour enlever le revêtement et après, le fromage peut être mangé avec la peau. Ceci ne peut pas être fait avec les revêtements qui contiennent des plastiques dissous.

3. Les récipients, sol et machines peuvent se laver très facilement avec un jet d’eau.