CARACTERÍSTIQUES

POLICOBERT est un mélange d’inhibiteurs de la croissance fongique, pimaricine et acétate de polyvinyle, dissous dans la phase organique. Protège la surface du fromage de la croissance des champignons. C’est necessaire d’avoir 5 ml de Policobert pour couvrir un fromage d’un kg.

ADVANTAGES

1.  Produit une couche grosse et brillante sur la surface du fromage qui empêche la croissance des champignons.

2. Le séchage est presque immédiat.

3. Scellent le fromage complètement évitant l’apparition des ssures puisque la croute est plus consitente et ferme.